CARAFFA CHEMEX

Caraffa in Vetro per Caffè Filtro

Caraffa Chemex 3 tazze – capienza da circa 500 ml.
Si tratta di una Caraffa in vetro a forma di clessidra, stretta in vita da una sorta di cintura in legno che ne permette l’impugnatura.
Un vero pezzo di design, talmente di stile da essere esposto al MOMA di New York.

Messa a punto nel 1941 da Peter J. Schlumbohm, un chimico tedesco residente a New York, inizialmente utilizzata come strumento medico, è stata poi recuperata per la preparazione del Caffè, riscuotendo un grande successo in tutto il mondo.

Come si prepara questo Caffè filtro? Basterà adagiare un filtro di carta nell’apertura (i suoi filtri li trovate QUI), versare la dose giusta di caffè macinato (grosso, per caffè filtro) e percolare lentamente e in modo circolare l’acqua bollente sopra.

La  forma della caraffa consente un’ossigenazione che permette agli aromi di svilupparsi e  di diffondersi al meglio.

Rispetto alla velocità con la quale si prepara un espresso a casa con le capsule, in questo caso si ritorna ad un concetto del valore del tempo legato alla degustazione di una bevanda, come quella del Caffè.